在日本吃素难吗？

比想象的难，难点不在菜单而在高汤。木鱼花熬的出汁（dashi）会出现在味噌汤、面汤和许多本身不含肉的炖煮蔬菜里。除了肉和鱼，请具体问「出汁」；而且回答这个问题的是厨房而不是服务生，用日语说更保险。