日本では値切ってもいいですか？

いいえ。値札の金額がそのまま値段で、値引きを求めても交渉は始まらず、店員を困らせるだけになります。例外は蚤の市、一部の電気街、そして高額の買い物で店側から値引きを申し出る場合です。あくまで店から出る話です。